おはようございます。こちらは快晴です!
今朝、シーツをお洗濯しようと思って、くるくるくるっと丸めたんですよね。で、洗濯機に放り込んでスイッチON。えーっと、携帯どこかな~・・・って、きゃ~ぁっっ!そうです。丸めたシーツにくるまれた私のiPhoneくん、洗濯機の中でジャーっと流れる水に水没中・・・・!あわててお水をとめて、引っ張り上げたら、濡れてましたよね。でもシーツでぐるぐるまきだったので、完全水没は免れて、生還しましたよ。とりあえず生きてる。あ~、びっくりした!
さて、PCも年末大掃除中です。今年の帰国でいただいた美味しいものの写真が色々あって、やっぱりお蔵入りさせたくないな、とまとめて一挙公開。写真多しです。流し見してください。
成城の
「海が丘」ランチの海鮮チラシ
逆から撮っちゃったのね。O型ですから、許してください。
海が丘は湘南沖で捕れたお魚を超リーズナブルなお値段で楽しめるお店です。若くてイケメンのご主人が毎朝バイクで仕入れに行き、ついでにサーフィンしてくるのだとか。母の大好きなお店で、彼女の一押しは「生しらす丼」。でも毎日あるわけではないそうです。近海朝捕れのお魚は鮮度抜群。
同じく成城のとんかつやさん、「
かつくら」京都のお店です。
前菜は、いずれも京都のお豆腐かお漬物から選べます。もちろんお豆腐をチョイス。小さい頃お豆腐屋さんになりたかったんですよ、あまりに好きで・・・
この日は母の病院帰り。検査の結果がすこぶる良好で、お昼ですが日本酒で乾杯しちゃいました。お酒もせっかくだから伏見の玉乃光です。
ヒレカツと湯葉コロッケの定食。
西新橋の和風レストラン
「登茂恵(ともえ)」新橋のオフィスに2年間通勤した私にとって、ここのサラリーマンの聖地!みたいな雰囲気はたまりません。レトロ居酒屋、という風情です。
こういうものが食べたかったの~。美味しいんですよ、何を食べても。酒造会館の地下にあるので、飲み物はモチロン日本酒!
女将さんのてる子さん
祖父が酒造組合の役職にあったため、私が小学生の頃、毎年必ずおせちを作ってご自身で届けてくださっていました。数十年ぶりの再会です。「あんなにちいちゃかったお嬢ちゃまが、こんなに大きくなって・・・」と涙ぐんでくださって・・・お嬢ちゃまではなく山ザルでしたけど・・・
ベタな居酒屋をお探しでしたら、ぜひこちら、または新橋ガード下の羅生門へどうぞ。(さらにすごい!)
こちらは我が家のご飯~!
たこ酢にちょいシメの〆鯖、いずれも好物です。八仙は八戸のお酒で、八戸にお住まいの方がわざわざ送ってくださいました。優しい、とてもクリーンなお酒です。送ってくださった方のお人柄と重なります。
これはお造り、鷺沼駅前の居酒屋「
とんちゃん」で。
叔父が板場に入っております。ククク、宣伝ですね。でもお近くの方沿線の方は一度覗いてください。安くて美味しい、コージーな居酒屋であります。
しゃぶしゃぶは、もう何食も食べました。でもしゃぶしゃぶって不思議と飽きないですね。
銀座 「
木曽路」
六本木 「
瀬里奈」
上は前菜5点盛、左から、松茸の握り、蟹サラダ、サザエのエスカルゴバター焼き、海老しんじょうのライスペーパー春巻き、そして銀だらの西京焼き。うーん、どれをとっても美味しいです。さすがだ・・・・
お肉も素晴らしいけどたれがまたすンばらしいです!ごまだれ、ポン酢のほかに中華風のたれがあって、これハマる味。たれはいずれも料理長の他に一人しかレシピを知らない、門外不出らしいのです。
ところでこの日は週の真ん中。でも瀬里奈は上も地下もぜーーーんぶ満席!同世代(バブル期ね!)
のみなさんには懐かしいディスコのたくさんあった場所ですよね。あの頃あの辺りで遊びながら、瀬里奈だけがなんだか大人の場所っていう感じがして、敷居が高かったな。そして大人になっても敷居は高かった・・・。
銀座 「
佐賀牛 季楽」
JA佐賀の経営する、せいろ蒸し(蒸ししゃぶ)のお店。鉄板焼きもあります。佐賀牛って美味しいですね。5種類のお野菜を細かく切って、特注の角セイロで軽く蒸し、その後お肉を広げてまた軽く蒸します。初めて食べたのですが、これすごくいいですよ。お野菜がいくらでも食べられちゃいます。蒸すと甘味が出るんですね。
デザートは洋ナシのコンポートに梅酒のジュレ、フロマージュブランのソルベが添えてあります。
赤坂 「
江戸桜」
生稲ちゃんにそっくりな美人若女将がいます。肉の旨味が素晴らしい。そしてたれも絶品。この日は料理雑誌の編集長さんとご一緒しました。色々お店のアイディアをいただきましたよ。感謝!
そうそう、こちらのデザートは一味違います。
たい焼き~!しかも焼きたてです。お土産にするお客様も多いのだとか。楽しすぎます。
しゃぶしゃぶやさんはほかにも数軒行きました。それぞれ工夫したたれ、個性的でしたよ。
今年は
アラジンでのお食事はできずじまいでした。残念。でもお仕事の終わった川崎シェフに、お知恵を拝借。その時開けてくださったワインです。
ユベール・リニエのACブルゴーニュ。抜栓した瞬間、芳香が一気に広がります。ちょっとクラクラしますよ、本当に。凝縮した果実味ととてつもなく繊細な酸、このドメーヌの特徴なのでしょうね。グラスでゆっくり開いていくので、特にアフターテイストがドラマティックに変わっていくように思いました。川崎さんのお料理、前にも何度か書いたのですが、私の一番好きなフレンチの味です。「技術半分、気持ち半分で、お店は必ずうまくいくよ。技術3割気持ち7割でもいいよ。でも逆はだめだよね。お客様に美味しいものを食べて楽しんでもらいたい、っていう強い気持ちが何より大事なんだよ」と、あったかい川崎さんらしいお言葉。励ましていただきました。
日本に帰ると必ず訪れるもう一軒は、二子玉川の 「
有酒(ありさ)」
この日は大変飛ばしておりまして、お料理の名前、覚えておりません。シガー春巻き、何が入ってたかな、すごく美味しかったんですよ・・・トホホ。
蛎殻町の
都寿司さんにも行きました。大将は全国すし組合の会長さん。本物の江戸前のお鮨を堪能いたしました。
色々なお料理人の方にお会いしてお話して、たくさんお知恵をいただき、そして励ましていただきました。皆さん、そして一緒に楽しい食事をしてくださった仲良しのみんな、本当にありがとうございました!
来年は何月に行けるかな~。
・・・・ここからは追記です・・・
昨日FBでめちゃくちゃ美味しそうなラーメンの写真をシェアしていただき、思い出しました!
六本木
香妃園の特製鷄煮込みそば!写真もないのにわざわざ追記するのは、絶対に忘れたくないからですっ!何を食べても美味しかった。でも鷄そばはなかでも絶品。たぶん高級中華なんですよね・・ご馳走になっちゃったんだけど・・ランチでそばだけ食べに行こうかな~♪